Brazylijskie ciasto marchewkowe

Brazylijskie ciasto marchewkowe – składniki

Masz ochotę na pyszne ciasto marchewkowe? W Dniu Ciasta Marchewkowego polecamy przepis na oryginalne, brazylijskie ciasto z marchewki, którym chcielibyśmy się z Wami podzielić.

 

Do jego wykonania przygotuj:

– 250 ml oleju ryżowego Olvita,

– 300 g erytrytolu,

– 4 duże jajka,

– 350g marchewek – w zależności od wielkości 3 – 4 sztuki,

– 300 g mąki pszennej,

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

– skórka pomarańczowa kandyzowana Olvita – do dekoracji.

Jak wykonać brazylijskie ciasto marchewkowe? Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Marchewki obrać, pokroić drobniej. Do naczynia wlać olej, dodać cukier, jajka, pokrojone marchewki. Zmiksować blenderem ręcznym lub w blenderze kielichowym do uzyskania gładkiej masy. Bezpośrednio do masy przesiać mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Okrągłą formę wysmarować masłem, posypać bułką tartą lub mąką. Do formy przelać ciasto. Piec w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu, przez około 40 – 50 minut lub do tzw. „suchego patyczka”. Wyjąć, wystudzić. Po ostudzeniu polać gęstą polewą czekoladową. Kiedy polewa będzie gęstnieć posypać wierzch ciasta kandyzowaną  skórką pomarańczową. Opcjonalnie użyć skórki cytrynowej.

Polewa czekoladowa – składniki

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku i podgrzewać mieszając, do połączenia się składników i powstania gładkiej masy. Po doprowadzeniu do wrzenia, pogotować kilka minut, na najmniejszej mocy palinka, tak, aby polewa zgęstniała. Następnie zdjąć z palnika i odstawić do dalszego zgęstnienia polewy i jej przestudzenia.

 

Życzymy smacznego wszystkim Łasuchom!