Pieczywko wspomagające układ odpornościowy
(na podstawie przepisu z książki „Jeść zdrowiej. Warzywa i owoce.”):
Składniki:
– 1 mały brokuł
– 2 garście jarmużu lub szpinaku
– 4 łyżki siemienie lniane
– 240 gram fasoli białej – z puszki
– 180 ml wody
– 100 g mąka konopna
– 1 łyżka nasiona konopi obłuszczonej
– 1 łyżka sezam obłuszczony
– 1 łyżka słonecznik łuskany
– 1 łyżka pestki dyni
– 1 łyżeczka oregano
– sól, pieprz
Umyte brokuł i jarmuż lub szpinak rozdrabniamy do konsystencji kaszki. Dodajemy odsączoną z wody fasolę, jeszcze miksujemy. Wcześniej zmiksowane siemię łączymy z wodą. Podprażamy pestki i nasiona. Łączymy wszystkie składniki, przyprawiamy. Rozkładamy ciasto na blachę pokrytą papierem do pieczenia na grubość koło 5 – 8 mm. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 st, mniej więcej 25 – aż lekko zbrązowieje. Studzimy, przekładamy od góry spodem na deskę, ściągamy papier i kroimy na kwadraty. Przechowujemy w lodówce.
Serek kolendrowy:
– 250 g sera twarogowego chudego
– 100 g jogurtu naturalnego chudego
– 4 łyżki olej lniany do diety dr Budwig
– 1 łyżeczka nasion kolendry
– 12 kropli olej z nasion kolendry
– sól – 2 szczypty
Serek przekładamy do miski, rozdrabniamy widelcem, dodajemy jogurt, olej lniany, lekko rozgniecione – najlepiej między 2 łyżkami – nasiona kolendry, dalej mieszamy widelcem. Przyprawiamy szczyptami soli.
Rozkładamy na pieczywko, każdą kromkę skrapiamy 3 – 4 kroplami oleju z nasion kolendry.
Zjadamy na zdrówko!