Opis
Składniki: zmielone, częściowo odtłuszczone zarodki nasion kukurydzy
Warto wiedzieć, że istnieje duża różnica pomiędzy powszechnie dostępną mąką kukurydzianą, a mąka z zarodków kukurydzy. Co je zatem różni?
Mąka z zarodków kukurydzy powstaje z samego zarodka ziarna, czyli z najbardziej wartościowej części ziarna. Natomiast mąka kukurydziana pozyskiwana jest z przemiału całego ziarna z odrzuceniem zarodka. Użycie do produkcji mąki różnych części ziarna kukurydzy wpływa bezpośrednio na wartości odżywcze mąki.
Mąka z zarodków kukurydzy charakteryzuje się słodkawym smakiem i żółtym kolorem.
Zastosowanie:
Może być spożywana bezpośrednio jako dodatek do: koktajli i batonów wysokobiałkowych, jogurtów, dressingów, musli lub jako dodatek do mieszanki na: placuszki, naleśniki, wrapy, kopytka, makarony, ciasteczka, muffinki, chleb. Idealna do sosów.
Przygotowując mieszankę do wypieków ciasta czy placuszków warto pamiętać, że mąka ta wytwarzana jest z zarodków kukurydzy, która naturalnie nie zawiera w swym składzie glutenu. Zbyt duży udział mąki z zarodków kukurydzy w mieszance będzie zmniejszać elastyczność i kleistość ciasta.
| W 100 g produktu | Mąka kukurydziana | Mąka z zarodków kukurydzy |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 1497 kJ / 353 kcal | 16410kJ / 387,73 kcal |
| Tłuszcz w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 1,7g 0,2g | 6g 1g |
| Węglowodany w tym cukry | 76,4 | 69g 6g |
| Białko | 6,4g | 15g |
Zapraszamy do zapoznania się z naszymi pozostałymi mąkami z nasion odtłuszczonych.
Sprawdź opinie na temat produktów na Facebook oleje Olvita.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.