Opis
Składniki: mielone, częściowo odtłuszczone zarodki pszenne
Warto wiedzieć, że istnieje duża różnica pomiędzy powszechnie dostępną mąką pszenną, a mąką z zarodków pszenicy. Co je zatem różni?
Mąka z zarodków pszennych powstaje z samego zarodka ziarna, czyli z najbardziej wartościowej części ziarna. Natomiast mąka pszenna (np. typ 450) pozyskiwana jest z przemiału bielma ziarna z odrzuceniem zarodka i okrywy nasiennej. Użycie do produkcji mąki różnych części ziarna pszenicy wpływa bezpośrednio na wartości odżywcze mąki oraz możliwości jej wykorzystania.
Mąka z zarodków pszenicy charakteryzuje się słodkawym smakiem i żółtym kolorem.
Zastosowanie:
Może być spożywana bezpośrednio jako dodatek do: koktajli i batonów wysokobiałkowych, jogurtów, dressingów, musli lub jako dodatek do mieszanki na: placuszki, naleśniki, wrapy, kopytka, makarony, ciasteczka, muffinki, chleb. Idealna do sosów.
Przygotowując mieszankę do wypieków ciasta czy placuszków warto pamiętać, że mąka ta wytwarzana jest z zarodków pszenicy zawierających znacznie mniej glutenu niż mąka pszenna. Zbyt duży udział mąki z zarodków pszenicy w mieszance będzie zmniejszać elastyczność i kleistość ciasta.
Zapraszamy do zapoznania się z naszymi pozostałymi mąkami z nasion odtłuszczonych.
Sprawdź opinie na temat produktów na Facebook oleje Olvita.
| W 100 g produktu | Mąka tortowa pszenna Typ 450 | Mąka z zarodków pszenicy |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 1427 kJ / 341 kcal | 1687 kJ / 399,1kcal |
| Tłuszcz w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 1,1g 0,4g | 7,3g 1,5g |
| Węglowodany w tym cukry | 71g 2,3g | 51g 10,4g |
| Błonnik | 2,6g | 4,6g |
| Białko | 10g | 32,2g |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.