Ziarno amarantusa 250g

Opis

Składniki: nasiona (ziarno) amarantusa

Ziarno amarantusa to wyjątkowo cenne nasiona pod względem wartości odżywczych. Stanowi źródło białka, w tym wielu cennych aminokwasów egzogennych. Ponadto charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika pokarmowego (14 g/100 g*). Dodatkowo zawiera cenny dla zdrowia magnez (239 mg/100 g*), żelazo (7,8 mg/100 g*), wapń (159 mg/100 g*), potas (423 mg/100 g*) i foliany (82 µg/100 g*).

Ziarno amarantusa posiada charakterystyczny smak. Po zmieleniu jako mąka dodawana do wypieku chleba poprawia miękisz, objętość i wartość odżywczą wypieku.

Ze względu na dużą zawartość skrobi (53,7 g/100 g*) przed spożyciem wymaga obróbki termicznej (np.: gotowanie, pieczenie).

*”Tabele składu i wartości odżywczej żywności” prof. dr hab. H. Kunachowicz