Olej z pestek czarnej porzeczki nie tylko na odporność

Porzeczki – ich cenne składniki

Olej z pestek czarnej porzeczki zawdzięczamy oczywiście owocom porzeczki – szczególnie czarnym – które kojarzą się każdemu ze skarbnicą witaminy C (186 mg / 100 gram!), potasu i polifenoli. Do tych ostatnich zaliczamy flawonoidy, czyli antocyjany i flawonole oraz kwasy fenolowe o właściwościach przeciwutleniających. Z kolej antocyjany, nadające tym kwaśnym owocom barwę, odgrywają istotną rolę w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych [1].

Pestki porzeczek – nie tylko błonnik

Porzeczki wyróżniają się dużą zawartością błonnika – w zależności od koloru: białe, czerwone czy czarne – mają go od 6,4 do 7,8 g /100 gram owoców. Na tę dużą zawartość błonnika wpływają głównie drobne pestki tych cennych,  kwaśnych owoców.

Ale olej z pestek czarnej porzeczki ma w sobie jeszcze więcej dobra ? – dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA, WKT) – aż 78%: kwasu linolowego (LA) i γ-linolenowego (GLA) z rodziny kwasów Omega-6 i α-linolenowego (ALA) oraz stearydynowego (STA) – Omega-3 [2,3].

Proporcja między tymi rodzinami kwasów jest  całkiem korzystna – ok. 4:1, a zawartość kwasów Omega-3 (15%) upodobnia olej z pestek porzeczek do oleju rybiego.

Olej z pestek czarnej porzeczki – korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy

W składzie oleju z pestek czarnej porzeczki znajdziemy także witaminę E oraz sterole. Te składniki wraz z PUFA odgrywają ważką rolę w prewencji chorób układu krążenia, miażdżycy, mają działanie przeciwzapalne, antyoksydacyjne i przeciwmiażdżycowe [2].

Pozytywne działanie na skórę oleju z nasion czarnej porzeczki

Atopowe zapalenie skóry jest schorzeniem powodującym duże cierpienie chorych osób. Warto zająć się jego profilaktyką u swojego potomstwa wcześnie – jedno z badań sugeruje, że dzieci matek przyjmujących olej z pestek porzeczek w ciąży, w porównaniu ze spożywaniem oliwy w 12 mż., mają statystycznie rzadziej rozpoznawane ASZ, a jeśli już to się zdarza, to przebieg jest łagodniejszy. Wynika to w kwasów PUFA w składzie tego oleju, a szczególnie GLA [4]. Kwas γ-linolenowy wraz z witaminą E w oleju porzeczkowym, wpływa korzystnie także na cerę trądzikową oraz ze zmianami łuszczycowymi, a zawartość ALA spowalnia starzenie się skóry [2,5].  Suplementacja GLA u pacjentów z zespołem suchego oka znacząco poprawił ich komfort życia ( 120 mg/100 ml) ? [2].

Wpływ na cholesterol, zapalenie stawów i odporność a olej z pestek czarnej porzeczki

Zbadano, że porównywalna  ilość ONCP jak olejów rybich, lepiej obniżała poziom „złego” cholesterolu LDL u kobiet w ciągu 4 tygodni. Podawanie tego oleju pacjentom z RZS (reumatoidalnym zapaleniem stawów) prowadziło do zmniejszenia dolegliwości bólowych oraz obrzęku. Poprawie ulegały również parametry świadczące o gotowości organizmu do walki [2].

ONCP a hamujący wpływ na powstawanie nowotworów oraz poprawa w zakresie objawów cukrzycy

GLA to kwas tłuszczowy bardzo specyficzny, wyłamujący się swym działaniem przeciwzapalnym ze swojej rodziny Omega – 6. W badaniu na szczurach wyniki świadczą o możliwości ograniczenia powstawania raka gruczołu krokowego (prostaty) przy spożyciu oleju z pestek porzeczki. Mieszanka GLA i ALA z kolei zwiększa szansę na normalne życie, mimo neuropatii cukrzycowej (kiedy to wskutek zniszczenia nerwów obwodowych pacjent doświadcza niemiłych wrażeń – pieczenia, palenia, jakby porażenia prądem – najczęściej w zakresie kończyn dolnych) [2].

Olej z pestek czarnej porzeczki – bioolej

Olej z pestek czarnej porzeczki o pięknym zapachu owoców jest traktowany jako bioolej – czyli olej o szczególnej wartości zdrowotnej [2]. Zasługuje na ten tytuł jak najbardziej – za bardzo oryginalny, korzystny zdrowotnie skład oraz wszechstronność działania. Warto skorzystać z jego dobrodziejstw!

ONCP – zastosowanie w kuchni oleju z pestek czarnej porzeczki

Olej z pestek czarnej porzeczki idealnie będzie pasował do sosu do sałatek zamiast innego oleju bazowego. Wtedy wystarczy już tylko kilka kropel cytryny, szczypta soli, pieprzu i gotowe. Olej ten dobrze komponuje się z jogurtem z dodatkiem owoców. Świetnie nadaje się do skropienia naleśników z farszem na słodko czy racuchów z owocami np. owocami leśnymi.

Zapraszamy do zapoznania się z pełną ofertą produktów Ol’Vita oraz odwiedzin naszego Facebook’a. Więcej informacji na temat naszych publikacji znajdziesz na naszym Blogu

[1]  https://www.mp.pl/pacjent/dieta/zasady/168503,czarna-porzeczkaźródło
[2] Jessa J., Hozyasz K.K., Czarna porzeczka i olej z jej nasion – fitoterapeutyczne panaceum? Probl Hig Epidemiol 2016, 97(1): 14-23
[3]  https://ncez.pl/abc-zywienia-/zasady-zdrowego-zywienia/wszystkie-kolory-porzeczki
[4] Linnamaa P. i wsp. Blackcurrant seed oil for prevention of atopic dermatitis in newborns: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial – abstrakt (dostęp 14.10.2020) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20545710
[5] https://ncez.pl/abc-zywienia-/zasady-zdrowego-zywienia/co-jesc–by-miec-zdrowa-cere-