KOKOSOWE CIASTECZKA SMACZNE I PROSTE!

3 września 2020

KOKOSOWE CIASTECZKA SMACZNE I PROSTE!

Kokosowe ciasteczka – alternatywa dla Łasuchów

Przepis na kokosowe ciasteczka to bardzo prosty i szybki sposób na słodką przekąskę. Każdy może wykonać go z łatwością w domu, szczególnie jeśli akurat najdzie go ochota na „coś słodkiego”. Dobra wiadomość dla wszystkich Łasuchów-alergików – przedstawiony przepis na kokosowe ciasteczka nie zawiera w swoim składzie jajek, mąki pszennej ani mleka. Ciekawostką jest, iż powyższy przepis został znaleziony i zmodyfikowany przez osobę, która na co dzień stara się pomóc mi z walką z podjadaniem słodyczy 🙂 Czasami nie jest łatwo… Jednak naprawdę warto!

Słodka przekąska – składniki

Co jest nam niezbędne do wykonania tego przepisu? Naprawdę niewiele! Aby upiec kokosowe ciasteczka (16 sztuk ciasteczek) potrzebujemy jedynie trzech, prostych składników, które zapewne każdy z was posiada aktualnie w swojej kuchni. Są to mianowicie:

mąka kokosowa – 8 łyżek,
masło lub olej kokosowy – 4 łyżki,
oraz miód -2 łyżki.
Dodatkowo (według własnego uznania):
płatki wiórków kokosowych,
kawałki czekolady,
daktyle,
banany,
rodzynki,
orzechy włoskie,
orzechy nerkowca,
lub inne.

Kokosowa magia – sposób przygotowania
Podstawowe składniki: mąkę kokosową, masło lub olej kokosowy oraz miód umieszczamy w misce i ręcznie wyrabiamy ciasto. Powinno ono mieć konsystencję gęstej śmietany. Pamiętajmy, że zagniatamy je do momentu aż nie powinno mieć grudek 🙂 Dodatkowo jeśli mamy ochotę do gotowej masy możemy dodać według własnego uznania wiórki kokosowe, kawałki czekolady (polecam tę do wypieków), pokrojonego w drobną kostkę banana, rodzynki lub posiekane orzechy nerkowca czy włoskie. Warto zaznaczyć, że bez dodatków ciasteczka smakują równie dobrze 🙂 Następnie, kiedy mamy już gotową masę wykładamy ją na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, a z masy formujemy 16 porcji ciasteczek. Do rozgrzanego do 180 °C piekarnika wkładamy uformowane przez nas ciastka. Czekamy cierpliwie… 🙂 Po 20 minutach sprawdzamy patyczkiem czy ciasteczka się upiekły. Pyszne, szybkie i proste ciasteczka kokosowe – gotowe!