Placki z cukinii najprostszą sałatką ever :D
Cukinia w roli głównej
Zbliża się sezon na cukinię. To lekkostrawne warzywo chętnie gości na polskich stołach szczególnie latem, ponieważ wtedy jest ono najsmaczniejsze i najtańsze. Warto przyrządzić to niskokaloryczne dyniowate warzywo, dlatego proponujemy prosty i szybki przepis na placki z cukinii, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom placków i stanie się przyjemną alternatywą dla placków ziemniaczanych.
Prosty i szybki przepis na pyszne placki
Najlepsze placki z cukinii przygotowuje moja babcia Krysia. Placuszki jej przepisu są chrupiące a ich wykonanie jest szybkie i nie zajmuje więcej niż 20 minut. Co będzie nam potrzebne do tego niezwykle prostego przepisu? Składniki i sposób przygotowania znajdziecie poniżej.
Składniki:
– 3 młode cukinie,
– 2 jaja,
– 30 g mąki pszennej,
– 20 g białka dyniowego,
– ogórki kiszone – po 2 szt. na osobę (może być więcej),
– sól o obniżonej ilości sodu – duża szczypta,
– olej ryżowy Ol’Vita do smażenia.
Sposób przygotowania
Skoro posiadamy już wszystkie, niezbędne produkty przystępujemy do realizacji ;). Cukinie myjemy, obieramy i wykrawamy miękki środek z pestkami, a następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach. Całość posypujemy dużą szczyptą soli. Po upływie około 15 minut odciskamy z cukiniowej papki wodę, którą puściła (nie wyrzucamy jej, ponieważ świetnie nada się ona na wywar warzywny), mieszamy ją z białkiem dyniowym oraz mąką pszenną i jajkami. Na patelni rozgrzewamy olej ryżowy Ol’Vita a następnie kładziemy na niej dużą łyżką formując niewielkie placuszki. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu odsączamy placuszki z cukinii na ręczniku papierowym. Podajemy z „naturalnym probiotykiem” czyli ogórkami kiszonymi.
Życzmy smacznego!
Więcej naszych inspiracji znajdziesz na OLVITA Przepisy