Szybka sałatka z olejem

Składniki:

10 kulek mozarelli mini

10 pomidorów koktajlowych

1 żółta i 1 czerwona papryka

pół małej cukinii

kilka listków bazylii

2 łyżki oleju zimnotłoczonego z ogórecznika Ol’Vita

2 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz – do smaku

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa umyj pod bieżącą wodą. Cukinię przekrój wzdłuż i za pomocą obieraczki do warzyw pokrój ją w tasiemki. Z papryki wydrąż gniazda nasienne i pokój ją w kwadraty. Pomidory koktajlowe przetnij na pół. Dodaj odsączone z zalewy kulki mozzarelli. W szklance zrób dressing: wymieszaj olej z ogórecznika, sok z cytryny i przyprawy. Polej nim sałatkę. Na wierzchu ułóż kilka listków bazylii.