Szybkie ciasto wiśniowe
Składniki
5 jajek
pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki migdałowej Ol’Vita
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
wiśnie drylowane
2 łyżeczki oleju z pestek wiśni Ol’Vita
2 łyżki cukru pudru
5 – 6 łyżek wody lub soku cytrynowego
Sposób przygotowania:
Żółtka zmiksuj z cukrem i cukrem pudrem na jasną masę. W osobnym naczyniu ubij sztywną pianę z białek ze szczypta soli. Delikatnie wmieszaj łyżką pianę w ubite jajka z cukrem. Przesiej do miski obie mąki oraz proszek do pieczenia, a potem dodaj je do masy jajecznej. Całość mieszaj drewnianą łyżką do połączenia składników. Nie rób tego zbyt energicznie, aby masa nie opadła.
Połowę ciasta wylej na tortownicę o średnicy 23 cm, wyłóż na nie wiśnie drylowane i polej pozostałą częścią ciasta. Blachę wstawić do nagrzanego piekarnika do 180oC na ok. 30 min. (piec to „suchego patyczka”).
Po wystudzeniu polej ciasto lukrem z cukru pudru, wody (lub soku) i oleju z pestek wiśni.