Zupa krem z cukinii – po prostu wyśmienita!
Zupa krem z cukinii
Lubisz zupy krem? Na czwartkowy, prosty obiad fantastycznie sprawdzi się zupa krem z cukinii. Szybko, smacznie, a przede wszystkim – zdrowo!
Składniki na krem z cukinii
Do przygotowania zupy krem z cukinii niezbędne będą składniki takie jak:Wywar – każdy ma swój sposób, ale mniej więcej:
- marchew – 1 szt.,
- pietruszka – 1 szt.,
- seler ¼ szt.,
- przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, ziarna pieprzu, parę nasion kozieradki Ol’Vita.
Pozostałe składniki:
- cukinia – 1 szt.,
- 3 łyżeczki oleju migdałowego Ol’Vita.
Dodatkowo (do wyboru):
- makaron nitki lub komosa ryżowa Ol’Vita
- świeża bazylia, natka pietruszki,
- ewentualnie – kawałek ugotowanego na parze łososia, gęsty jogurt 0%, kiełki stir-fry.
Krem z cukinii – przygotowanie
Gotujemy wywar- warzywa obieramy, kroimy drobniej, dodajemy przyprawy, wrzucamy do zimnej wody. Ugotowane warzywa wyjmujemy, przydadzą się do pasty warzywnej, wyrzucamy przyprawy. Do wywaru dodajemy umytą, pokrojoną cukinię, gotujemy do miękkości, studzimy, miksujemy już łącznie z liśćmi natki i bazylii. Dla wrażliwych żołądków przecieramy przez sito. Studzimy, a w tym czasie gotujemy makaron nitki – dla osób z chorobą refluksową wskazany dodatek lub komosę ryżową (30 g na porcję). Rozkładamy zupę krem na talerze, dodajemy makaron lub quinoa, możemy dodać kawałki łososia lub kiełki stir-fry (nie w wersji dla delikatnego żołądka), a także „kleksy” jogurtu, polewamy olejem migdałowym.
Zajadamy ze smakiem!
Zachęcamy do lektury innych wpisów na naszym Blogu
Więcej naszych inspiracji znajdziesz w zakładce Przepisy
Odwiedź nas również na Facebook’u!