Oleje z pestek dyni cz.2 zastosowanie
Oleje z pestek dyni – zdrowie kobiety
W badaniu klinicznym u kobiet spożywających oleje z pestek dyni – 2 g dziennie wykazano znaczny wzrost stężenia cholesterolu LDL i spadek rozkurczowego ciśnienia krwi. Nastąpiła także znacząca poprawa w objawach towarzyszących menopauzie (zmniejszenie nasilenia uderzeń gorąca, mniej bólów głowy i mniej bólów stawów) [19].
Oleje z pestek dyni – zdrowie mężczyzny
Pozytywny wpływ oleju z nasion dyni na gruczoł krokowy znajduje potwierdzenie w badaniach na modelach zwierzęcych, a także w badaniach klinicznych. Wyniki świadczą o tym, że olej z pestek dyni stanowi bezpieczną terapię, mogącą stanowić uzupełnienie farmakoterapii. W początkowym stadium łagodnego rozrostu gruczołu krokowego jego spożywanie może być wystarczające, bez udziału leków [20,21,25,26]. Rekomendowany wszystkim mężczyznom.
zastosowanie w medycynie naturalnej
W medycynie ludowej nasiona z dyni i olej z niej tłoczony stosuje się na szereg różnych dolegliwości: w początkowym stadium łagodnego przerost gruczołu krokowego (w tym schorzeniu mężczyźni zgłaszają po lekach roślinnych subiektywną poprawę [21]). A także zespołu nadreaktywnego pęcherze i łysienia androgenowego, zapalenia żołądka i jelit, robaczyce, schorzenia wątroby i nerek, bóle brzucha, oparzenia i trudno gojące rany [28]. Przekazy ludowe sugerują, że pestki dyni i olej z nich wyciskany mogą leczyć robaczyce przewodu pokarmowego, ale substancja czynna mogąca mieć taki efekt – kukurbitacyna B występuje w pestkach, najlepiej świeżych, w oleju jej nie znajdziemy [6]. Obiecujące badania prowadzone są na wodnych i alkoholowych wyciągach z pestek dyni, nie oleju [29].
wszechstronne zastosowanie w kuchni
Olej z pestek dyni tłoczony na zimno nie może być używany do smażenia, gotowania ani pieczenia. Wysoka temperatura zmniejsza wartość odżywczą tego produktu, a nawet prowadzi do powstania szkodliwych dla zdrowia związków [11]. Orzechowy posmak oleju z dyni przypada do gustu konsumentom i jest przez nich ceniony. Nadaje on potrawom oryginalnych walorów sensorycznych [4].
Dobrze komponuje się z różnymi smakami. Sprawdzi się jako dodatek do dań podawanych na słodko: – porannej owsianki z owocami – lodów (nadaje charakteru zwłaszcza waniliowym i śmietankowym), budyni – deserów na bazie serka twarogowego, ricotty czy serka mascarpone. Olej tłoczony z pestek dyni jest idealny do polania sernika wiedeńskiego bezpośrednio na talerzu – do wzmocnienia smaku wypieków powstałych z dodatkiem mąki z orzechów czy pestek – (np. muffinki z mąką dyniową – polewamy także tuż przed konsumpcją) – deserów owocowych, szczególnie na bazie owoców jagodowych – deserów na bazie nasion chia – np. z dodatkiem musu z mango – koktajli mleczno – owocowych czy z dodatkiem bakalii.
Uniwersalny smak oleju z pestek dyni sprawdzi się także w potrawach wytrawnych: – zupach typu krem (oczywiście olejem skrapiamy danie tuż przed zjedzeniem) – sałatkach i surówkach – daniach z makaronu lub ryżu z gotowanymi warzywami – jako polewa do młodych ziemniaków lub szparagów – koktajli warzywnych, zielonych smoothie – kanapkach – parę kropel oleju na chleb, do tego ser twarogowy, pomidor i szczypta pieprzu – do pieczeni mięsnych – polanie gotowego dania olejem dyniowym dopiero na talerzu
zastosowanie w kosmetyce, wpływ na skórę i na włosy
Korzystne działanie spożywania oleju z pestek dyni na skórę wynika z zawartości kwasu linolowego – zapobiega on utracie wody przez powłoki skórne, gdyż wchodzi w skład ceramidów, które pełnią rolę „uszczelniacza”. To sprawia, że skóra nie jest tak podatna na wysuszenie [8]. Kwas linolowy (LA) jest konieczny do tworzenia kwasu γ-linolenowego (GLA). Prawidłowy przebieg tej syntezy wpływa na zachowanie elastyczności skóry. To znaczy, że zmniejszą jej podatność na tworzenie zmarszczek, GLA wytworzony z LA wzmacnia też naturalną odporność skóry na szkodliwe działanie czynników zewnętrznych, co między innymi powoduje poprawę proces gojenia się pęknięć naskórka. Niedobory powyższych kwasów łączone są z powstawaniem zmian skórnych w łuszczycy [22,23]. Pojawiają się badania, których wyniki sugerują, że spożywanie oleju z pestek dyni zmniejszenie nasilenia łysienia androgenowego od łagodnego do umiarkowanego [20,24].
Olej z pestek dyni – cena
Cena produktu sprawdzonej jakości wynika z zastosowanego bardzo wysokiej czystości i jakości surowca. W zależności od wydajności pestek, do wytłoczenia oleju potrzeba kilka kilogramów. Dlatego cena za 250 ml oleju z pestek dyni Ol’Vity obecnie wynosi 28 złotych, a za 500 ml „zielonego złota” zapłacimy 53 złoty. Butelka 250ml przy codziennym spożywaniu oleju w pełnej porcji (3 łyżeczki) wystarczy na 19 dni. Dla wzbogacenia smaku potraw potrzebna jest tylko niewielka ilość produktu.
Gdzie kupić olej z pestek dyni?
Tłoczony na zimno olej z pestek dyni najlepiej kupić bezpośrednio u sprawdzonego producenta – tłoczni olejów. Konsument jest w takim przypadku pewien, że otrzymuje produkt świeży, prawidłowo przechowywany. Sklep firmy Ol’Vita gwarantuje wysoką jakość oleju.
Zakupu można dokonać przez Internet ;
Sprzedaż prowadzona jest także w sklepie stacjonarnym pod adresem: Mysłaków 84A od poniedziałku do piątku (8:00 – 16:00).
Literatura:
19. Gossel-Williams M. i wsp. Improvement in HDL cholesterol in postmenopausal women supplemented with pumpkin seed oil: pilot study. Climateric 2011 Oct;14(5):558-64 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21545273 abstrakt – dostęp 19.04.2020
20. Mohaddese M., Ramak P., The beneficial effects of Pumpkin (Cucurbita pepo L.) seed oil for health condition of men, Food Reviews InternationalVolume 35, 2019 – Issue 2
21. Szopiński T. i wsp. Leczenie farmakologiczne łagodnego rozrostu stercza (BPH), Postępy Nauk Medycznych, t. XXV, nr 4, 2012 Borgis
22. Bojarowicz H., Woźniak B., Wielonienasycone kwasy tłuszczowe oraz ich wpływ na skórę, Probl Hig Epidemiol 2008, 89(4): 471-475
23. https://ncez.pl/abc-zywienia-/zasady-zdrowego-zywienia/dynia—nie-tylko-na-halloween dostęp 19.04.2020
24. Cho Y. H. i wsp. Effect of pumpkin seed oil on hair growth in men with androgenetic alopecia: A randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine 2014 ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4017725/ dostęp 19.04.2020
25. Đorđević, I. I wsp., Phytotherapeutic approach to benign prostatic hyperplasia treatment by pumpkin seed (Cucurbita pepo L., Cucurbitaceae). Acta Medica Medianae, 55(3), 76-84.
26. Nishimura, M., Ohkawara, T., Sato, H., Takeda, H., & Nishihira, J. (2014, January-March). Pumpkin seed oil extracted from cucurbita maxima improves urinary disorder in human overactive bladder. Journal of Traditional and Complementary Medicine, 4(1), 72-
27. Gawlik- Dziki U. Fenolokwasy jako bioaktywne składniki żywności, ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2004, 4 (41) S, 29 – 40
28. Zdrojewicz Z., Błaszczyk A., Wróblewska M. „Dynia – zdrowa, ale zapomniana”, Med Rodz 2016; 19(2): 70-74, Borgis
29. Grzybek M., Evaluation of Anthelmintic Activity and Composition of Pumpkin (Cucurbita pepo L.) Seed Extracts—In Vitro and in Vivo Studies, Int J Mol Sci. 2016 Sep;17(9): 1456