PIERNIK PEŁEN BAKALII I MIŁOŚCI – SUPER PRZEPIS
Piernik? Wypróbuj nasz nowy przepis!
Choć rzeczywistość za oknem nie nastraja nas ostatnio zbyt optymistycznie, w tym czasie warto znaleźć chwilę dla siebie i bliskich, i wykorzystać go, mimo jesiennej aury, wspólnie. Ol’Vita proponuje przepis na piernik pełen miłości i bakalii. Twoja rodzina oszaleje na jego punkcie! Piernik ten nie jest zwykłym piernikiem – to piernik pełen miłości. Gotowi? To do dzieła!
Jakie składniki będą potrzebne?
Jak wykonać piernik pełen bakalii? Potrzebne będą następujące składniki, takie jak:
- miód – 350 g,
- erytrytol – 100-120g,
- olej ryżowy Ol’Vita – 170 g,
- 2 jajka,
- przyprawa do piernika (mieszanka mielonego kardamonu, imbiru, gałki muszkatołowej, pieprzu czarnego, cynamonu) -1 łyżka,
- cynamon – 2 łyżeczki,
- mąka pszenna – 400 g,
- białko migdałowe Ol’Vita -100 g,
- proszek do pieczenia – 4 łyżeczki,
- ciemne kakao – 1 łyżka,
- mleko – 200 ml,
- skórka kandyzowana pomarańczowa Ol’Vita – 100 g,
- kandyzowana skóra cytrynowej Ol’Vita – 100 g,
- kandyzowany imbir Ol’Vita – 100 g,
- siekane orzechy włoskie – 250 g.
Polewa:
- 50 g masła,
- 25 g ciemnego kakao,
- 60 g cukru pudru,
- 1 łyżka mleka,
Dodatkowo:
- gorzka czekolada, parę suszonych orzechów lub migdałów do dekoracji,
- szczypta miłości.
Piernik bakaliowy – Sposób przygotowania
Jeśli mamy już przygotowane wszystkie składniki z powyższej listy zabieramy się do dzieła!
Miód, erytrytol i olej podgrzewamy stopniowo, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki się dokładnie się połączą. Pozostaw do ostygnięcia. Kandyzowaną skórkę pomarańczową i cytrynową wymieszaj z orzechami włoskimi oraz łyżką mąki. Odstaw na bok. Następnie w osobnym naczyniu wymieszaj pozostałą mąkę z białkiem migdałowym, proszkiem do pieczenia i kakao. Odstaw na bok. Ostudzony miód z erytrytolem i olejem przelej do miski. Dodaj przyprawę do piernika oraz cynamon. Miksując na najwyższych obrotach dodawaj po jednym jajku (każde dodane jajko najlepiej miksować minimalnie 0,5 min.). Zmniejsz obroty miksera na średnie i dodawaj stopniowo mąkę z proszkiem i kakao na przemian z mlekiem. Miksuj tylko do połączenia się składników. Na końcu wmieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką kandyzowane skórki i orzechy. Ciasto przełóż do formy prostokątnej o wymiarach ok. 35×24 cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia lub do dwóch „keksówek”.
Piecz w nagrzanym piekarniku ok. 40 min. w temperaturze 180°C (lub termoobieg: 160°C) do suchego patyczka. Po upieczeniu wyciągnij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ciasto przechowuj w chłodnym miejscu, owinięte folią aluminiową lub zawinięte w ściereczkę i włożone do woreczka.
Propozycja podania
Piernik z bakaliami możesz podawać z polewą czekoladową. Aby ją przygotować roztop masło i dodaj ciemne kakao, cukier puder oraz mleko. Dobrze wymieszaj i nie gotuj! Polej ciasto polewą czekoladową i udekoruj posiekanymi orzechami lub migdałami. Ważne, aby podawać go bliskim – rodzinie i przyjaciołom – z miłością!
Życzymy smacznego!
Zachęcamy do lektury innych wpisów na naszym Blogu
Więcej naszych inspiracji znajdziesz w zakładce Przepisy
Odwiedź nas również na Facebook’u!